Strogonoff e Berinjela Recheada com Queijo e Tomate

Ingredientes para o strogonoff:

• 500g de alcatra, coxão mole ou outro corte macio

• 1 cebola

• 1 tomate (ou tomate pelado, ou passata)

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de nata, creme de leite ou requeijão

Modo de preparo do strogonoff:

1. Corte a carne em tiras.

2. Refogue a cebola em uma panela até dourar levemente.

3. Acrescente a carne e refogue bem

4. Adicione o tomate (ou o tomate pelado/passata), a pimenta e o sal a gosto.

5. Deixe o molho reduzir bem, acrescente um pouco de água, repetindo o processo se necessário.

6. Quando o molho estiver bem reduzido, adicione a nata/creme de leite ou o requeijão e misture.

7. Assim que incorporar, desligue o fogo e sirva.

Ingredientes para a berinjela recheada:

• 1 berinjela

• Pasta de alho

• Sal a gosto

• Tomate (sem sementes)

• Queijo muçarela

Modo de preparo da berinjela recheada:

1. Corte o tomate e a muçarela em pedaços pequenos.

2. Corte a berinjela em fatias com espessura média (não muito grossa nem muito fina).

3. Faça cortes em formato de xadrez nas fatias, com profundidade até a metade da berinjela.

4. Passe a pasta de alho sobre a berinjela e tempere com sal.

5. Recheie com o tomate e a muçarela picados.

6. Leve ao forno até dourar.