LASANHA DE BERINJELA COM RECHEIO DE CARNE

LASANHA DE BERINJELA COM RECHEIO DE CARNE.

INGREDIENTES

1 berinjela grande ou 2 médias (12 fatias)

200g de queijo muçarela

500g de carne moída

Tomate pelado ou in natura ou passata ou molho/extrato sem açúcar

Temperos: cebola, alho, alho-poró , orégano sal e pimenta à gosto.

Azeitona verde em conserva fatiada à gosto

3 colheres de sopa (cheia) de nata/creme de leite.

Preparo da berinjela
Descarte os cabos das berinjelas e corte em fatias bem finas (sentido do comprimento, 1 cm)

Na frigideira, grelhar as fatias de berinjela sem gordura para ficarem sequinhas. Reserve.

Preparo da carne

Refogue a cebola, o alho, acrescente a carne refogando mais um pouco.

Adicione o tomate e por último o alho-poró, sal e pimenta à gosto.

Cozinhe até obter um molho reduzido, adicione a azeitona e por último a nata/creme de leite, cozinhe mais alguns minutos.

Para montar a lasanha:

Em um refratário pequeno, distribua uma camada fina de carne, disponha 4 fatias de berinjela, uma camada de carne e por último o queijo muçarela.
Repita alterando camada de berinjela, carne e queijo. São 3 camadas, a última é de carne e queijo. Salpicar com orégano

Leve ao forno pré-aquecido para derreter o queijo/dourar.